睿媽是個熱愛麻辣鍋的人，無時無刻都想吃麻辣鍋，前陣子得知超難訂位的辛殿麻辣鍋在公館開新店！趁著試營運期間睿媽立刻訂位帶睿爸一起來吃！辛殿麻辣鍋 公館店現址早期是台鐵新店支線萬興鐵路的員工宿舍，建於1960年，也是此線唯一僅存的遺跡！辛殿麻辣鍋將古蹟的現址，創造成一個創新風格的現代時尚麻辣鍋餐廳，目前是試營運期間，預計2020年年底開幕呦！
【辛殿麻辣鍋 公館店】
訂位電話：02-77337667
營業時間：週一～週日 11：30～01：30
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷9弄1號
官方臉書：https://www.facebook.com/xindianhotpot/
從外觀很難看出是員工宿舍改造，整體外觀採用清水模的簡約風格，極簡的辛殿麻辣鍋招牌是一貫風格～
內容目錄
辛殿麻辣鍋 公館店｜櫃檯
櫃台採用黑色大理石，簡約大方的設計非常美，一旁的沙發區在等候帶位時可以休憩一下！
辛殿麻辣鍋 公館店｜Twinings唐寧茶迎賓飲品
擺在櫃檯上的唐寧茶迎賓飲品，左邊：伯爵茶；右邊：薄荷茶，迎賓飲品讓等候帶位的時間不在無聊～很貼心♥
辛殿麻辣鍋 公館店｜吃到飽收費
Δ信義店 / 松江南京店
538 NT + 10% / 平日午餐 11:30 – 16:00 638 NT + 10% / 平日晚餐 16:00 – END ‧ 假日全天 11:30 – END
Δ公館店
568 NT + 10% / 平日午餐 11:30 – 16:00 668 NT + 10% / 平日晚餐 16:00 – END ‧ 假日全天 11:30 – END
Δ兒童收費
身高 110-140cm 半價，110cm以下酌收100元（有提供兒童椅）
用餐時間限定2小時，10% 服務費另計；午餐無供應牛小排，個人開鍋需加收100元
辛殿麻辣鍋公館店｜1樓環境介紹
吧檯
辛殿麻辣鍋公館店與其他分店不一樣的是，公館店內設有吧檯區，當日試營運所以擺放了許多花藝，拍起來超美的！睿媽覺得吧檯用餐別有一番風味呢～
La Menorquina西班牙冰淇淋
辛殿麻辣鍋公館店首次引進米其林餐廳御用的西班牙冰淇淋品牌，冰淇淋搭配上新鮮蜂巢又是另一種享受，冰淇淋口味ㄧ共有8~10種，採用單點由服務生送到桌邊，服務超貼心！！睿媽是第一次看到這牌子，聽店員介紹La Menorquina西班牙冰淇淋通常都只會在大飯店出現呦～能在辛殿吃到整個超幸福！！
飲品區
飲品區有提供公館店限定氮氣飲料、美式咖啡，果汁冰沙、金選奶茶、現泡熱茶、咖啡、汽水，飲品種類非常多選擇，睿媽最愛氮氣系列，不論是紅茶還綠茶都超好喝，順口以外還不苦澀～超推！
醬料區
吃火鍋怎麼可以沒有沾醬料呢？身為醬料控的睿媽看到那麼多醬料整個超開心！！比較特別的有私房醬油、XO醬、花生粉、香菜、蒜苗，愛吃醬料的人絕對要加好加滿呀～～～～
戶外區
因為當天下小雨所以戶外未開放，睿媽有稍微看了一下覺得環境很不錯，店員說如果是有吸菸需求的客人也可以選擇坐在戶外區吃火鍋～另類的貼心！
辛殿麻辣鍋 公館店｜2樓環境介紹
2樓的桌子幾乎小圓桌，親朋好友聚餐有一種團圓的感覺，掛在牆上的是這次展出為期一個月的智利藝術家畫展～
座位一旁的衣帽架可以掛外套，但不是每個座位旁都有哦～需要使用的話可以問一下店員！
除了醬料及氮氣飲品在1樓取用外，2樓也有擺放汽水及COLD STONE冰淇淋可以取用！
辛殿麻辣鍋 公館店｜鍋底介紹
辛殿麻辣鍋的鍋底有2種，分別是麻辣湯底、清爽白鍋湯底，一次滿足不能吃辣及愛吃辣的人！
麻辣湯底：以四川純種川辣乾、大紅袍花椒、郫縣豆瓣搭配四十餘種中藥食材烹調而成，搭配鍋底鴨血及豆腐～完全是麻辣鍋靈魂所在！
白鍋湯底：以蔬果及豬大骨熬製而成，清爽卻富含濃郁香氣，裡頭還加入了枸杞、蒜頭提升香氣～
麻辣鍋底內的鴨血、豆腐是睿媽的最愛，鴨血吃起來超嫩而且不會有腥味！豆腐吸飽湯汁一口咬下還會噴汁！要小心燙口呦～～
辛殿麻辣鍋 公館店｜MENU
菜單中除了無骨牛小排是午餐時段供應外，其他餐點都是無限量供應，另外也有提供啤酒和沙瓦，單點一律68元～
辛殿麻辣鍋有一種獨特的魅力是菜盤會一次上放在桌邊的托盤上～想吃哪一樣再拿至鍋底烹煮，睿媽每次看到服務生端出來就覺得好療癒♥
看睿爸和睿媽點了一大桌，擺起來整個很澎湃！！色香味俱全～～
菜盤上桌完睿爸闢不及待開煮，睿媽只要負責等吃就好～好幸福嘿嘿♥
辛殿麻辣鍋 公館店｜食材介紹
特選上等肉品
辛殿麻辣鍋的肉品一共有12種，分別為紐西蘭頂級小莎朗、美國CHOICE頂級後腹牛五花、美國CHOICE特級小菲力、美國CHOICE特級嫩肩、美國CAB安格斯黑牛、美國CAB安格斯雪花牛、美國PRIME無骨牛小排、PRIME級穀飼牛牛舌、黑毛梅花豬、上等培根豬、紐西蘭羔羊卷、紐西蘭羊五花
牛肉的部分基本上睿媽都是吃5分熟，輕涮一下就很好吃，讓睿媽覺得比較驚豔的是紐西蘭羔羊卷吃起來很嫩而且完全無腥味～推薦給不敢吃羊的人點來吃看看呦！
Δ從上排左至下排右分別是紐西蘭羔羊卷、黑毛梅花豬、美國CAB安格斯黑牛、美國CHOICE特級小菲力、美國PRIME無骨牛小排、美國CHOICE頂級後腹牛五花Δ
其中最特別的就是PRIME級穀飼牛牛舌，燒烤店最常出現的牛舌在辛殿麻辣鍋也看得到！輕涮一下約5分熟吃起來又Q彈又嫩！好吃到一直加點～～
海鮮類
海鮮一共有8種，大白蝦、蛤蠣、東港鮮蚵、鮮魚切片、雪龍切片、塩海小花枝、北海扇貝、鮑魚，每一樣海鮮都非常新鮮！！
睿媽最愛吃大白蝦及沿海小花枝，不用煮很久也不需要沾醬料就可以吃到新鮮度～超推薦！
鍋物精選
與一般火鍋料不同，精選13樣鍋底料供客人選擇，手作老油條、招牌豆皮、經典豆腐包、招牌凍豆腐、基隆甜不辣、手作魚餃、手作蛋餃、日式干貝燒、龍蝦沙拉丸、手打蝦仁滑、手打花枝滑、手打鴨肉丸、牛梅花肉丸
新鮮現打的鮮蝦滑及花枝滑，依造個人喜好撥成適當大小入鍋，煮到飄浮起來就可吃了～入口整個超Ｑ彈！
蔬果類＆養身菇類
蔬菜：綠花椰菜、大白菜、水蓮、大陸妹、蘿蔔片卷、高麗菜、玉米筍、甜玉米、絲瓜、牛番茄、南瓜、芋頭、大黃瓜
菇類：新鮮香菇、杏鮑菇、金針菇、美白菇、鴻喜菇、有機黑木耳
每一樣青菜都非常新鮮青翠，睿媽最愛玉米筍及木耳，睿爸則愛南瓜及高麗菜～愛吃菜的可以狂點！
滷製品
麻辣鍋不可或缺的三寶私房肥腸、私房牛肚、私房牛筋，睿媽喜歡煮久一點讓口乾偏軟～吸滿麻辣湯底的牛肚、牛筋超好吃的呀～～
主食類
主食一共有6種可以選擇，白飯、王子麵、手工烏龍麵、蒟蒻卷、寬冬粉、粉絲
睿媽非常愛手工烏龍麵，QQ的烏龍麵配上麻辣鍋底好好吃！蒟蒻卷也是睿媽必點，蒟蒻熱量低吃多了也不覺得有負擔～
甜品類
奶酪、彩虹起士蛋糕、千層蛋糕、COLD STONE冰淇淋、公館店限定—麻辣起士蛋糕、La Menorquina西班牙冰淇淋
吃飽必吃的蛋糕、冰淇淋選擇超多樣，公館店限定的麻辣起士蛋糕店員說必點！口感很奇妙～大家可以點來吃吃看呦！
因為這次是趁睿睿上課來吃的，吃完一次立刻約媽媽友們再去吃！！辛殿麻辣鍋超級適合情侶約會、家庭聚餐、朋友聚餐、公司聚餐～要吃的人要趕快訂位呦～～推薦給大家♥♥♥
【辛殿麻辣鍋 公館店】
訂位電話：02-77337667
營業時間：週一～週日 11：30～01：30
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷9弄1號
官方臉書：https://www.facebook.com/xindianhotpot/
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